Prima colazione in Hotel e partenza per Montefiascone.
Mattinata dedicata alla visita guidata del caratteristico borgo situato su un promontorio che si affaccia sul Lago di Bolsena.
Visita del centro storico del borgo medioevale con la chiesa di San Flaviano, la Cattedrale di Santa Margherita e la Rocca dei Papi situata nel punto più alto del borgo e scelta in passato per la villeggiatura dei pontefici.
Al termine trasferimento in un caseificio per la visita dell’intera filiera produttiva. Dall’allevamento di bufale alla produzione delle mozzarelle e formaggi. Visita al mulino ed al frantoio.
Pranzo in caseificio con menù tipico.

Antipasto con mozzarelle e formaggi di bufala
Trofie al ragù bianco di bufala
Spezzatino di bufala con contorno
Dolce della casa
Acqua e vino

Dopo pranzo partenza per Civita di Bagnoregio: visita della cittadina soprannominata la “Città che muore” per via della costante erosione delle rocce di tufo su cui poggia l’abitato. La cittadella di origini etrusche e medievali, sospesa in bilico su un pinnacolo di tufo e raggiungibile solo percorrendo uno stretto ponte pedonale, pare essere sospesa nello spazio e nel tempo. Civita di Bagnoregio è annoverata tra i più Bei Borghi d’Italia.
Tardo pomeriggio rientro in Hotel, Cena e pernottamento.